Zgodnie z wynikami uzyskanymi z badania Panelu Handlu Detalicznego Nielsena, które dla kategorii ketchupów prowadzone jest w placówkach handlu detalicznego (hipermarkety, supermarkety, duże, średnie i małe sklepy spożywcze), od kwietnia 2009 do marca 2010 na produkty z tej kategorii wydaliśmy ponad 403 mln zł i jest to o 8,4% więcej niż w analogicznym okresie kończącym się na marcu 2009 r. Za powyższą kwotę kupiliśmy ponad 59 mln kg ketchupów, o 3,9% więcej w stosunku do poprzedniego roku.
Struktura kategorii ketchupów uległa istotnym zmianom w okresie kwiecień'09-marzec'10 w stosunku do analogicznego okresu rok wcześniej.
Dwa największe segmenty ketchupów - ketchupy pikantne i łagodne - w ostatnim roku straciły na znaczeniu o odpowiednio 0,3pp. i 0,2pp. pod względem udziałów wolumenowych oraz o 0,2pp. i 0,4pp. biorąc pod uwagę udziały wartościowe. W okresie kwiecień'09-marzec'10 rynek ketchupów pikantnych wart był ponad 191 mln zł, a wartość rynku ketchupów łagodnych przekroczyła granicę 200 mln zł. Na znaczeniu zyskał najmniejszy segment - ketchupy o innych wariantach smakowych.
Natomiast biorąc pod uwagę wielkość opakowania niezmiennie dominują ketchupy o gramaturze 251-600 g, które to odpowiadają za 70,8% sprzedaży wartościowej. W ostatnim roku zaobserwowano wyraźny wzrost znaczenia ketchupów o gramaturze powyżej 600 g głównie kosztem spadku znaczenia ketchupów o mniejszych gramaturach (poniżej 250 g).

Małgorzata Szczutowska
Junior Client Executive
ACNielsen Polska Sp. z o.o.
The Nielsen Company
Manufacturer Client Service

Największa część transakcji zakupowych ketchupów w sezonie wiosenno-letnim w handlu tradycyjnym przypada na piątek i sobotę. Zachowania nabywcze keczupu są odwrotne do zachowań nabywczych dóbr FMCG ogółem w handlu tradycyjnym, gdzie większość transakcji przypada na tydzień pracujący i maleje w weekend. Godziny transakcji zakupowych w ciągu tygodnia rozkładają się równomiernie w czasie między 7:00 a 19:00, w weekend 66% zakupów dokonywanych jest do godziny 14:00, czyli większa część transakcji zakupowych przypada na pierwszą połowę dnia. Zwyczaje zakupowe są z pewnością wynikiem zamiłowania Polaków do grilla. Średnia cena transakcji w małych i średnich sklepach spożywczych to 3,20 zł, w supermarketach 3,40 zł. W obu kanałach średnia liczba sztuk na paragon wynosi 1, przy czym różnica, którą odnotowujemy, dotyczy wielkości opakowania: w małych i średnich sklepach spożywczych jest to średnio 417g, w dużych sklepach spożywczych i supermarketach jest to 450g. Najczęściej keczupy są współkupowane z piwem, musztardą, napojami gazowanymi i papierosami, co potwierdza teorię na temat zakupów „grillowych".

Agnieszka Rozdejczer
Centrum Monitorowania Rynku