RAPORT
SŁONE PRZEKĄSKI

Słone przekąski (chipsy ziemniaczane, chrupki, paluszki, krakersy, mieszanki słonych ciasteczek, orzeszki) mają wielu zwolenników i wiernych odbiorców. Najczęściej kupuje je młodzież w wieku szkolnym i dzieci - są one obecne na niemal każdej prywatce czy przyjęciu, w którym biorą udział młodzi ludzie. Miesiące letnie sprzyjają spożyciu tych specjałów - podczas tych miesięcy nabywa się niemal 1/3 całorocznej sprzedaży, z kolei najmniejszą sprzedaż producenci notują podczas miesięcy jesienno - zimowych.
Rynek ten podlega zmianom. Do 1996 roku spośród wszystkich składowych tegoż rynku największą popularnością cieszyły się paluszki (największy udział ilościowy), by w 1998 roku ustąpić miejsca chipsom, które z kolei w 2000 roku pozycję lidera w tym segmencie zaczęły dzielić z chrupkami. Wartościowo jednak nadal największe udziały w rynku słonych przekąsek mają chipsy.
Na polskim rynku słonych przekąsek, traktowanym łącznie, liderem jest Bahlsen, wraz z Lajkonikiem (którego jest właścicielem). Bahlsen proponuje swoim klientom chipsy: Crunchips (wersja cienko krojona) i Crunchips X-Cut (wersja grubo krojona).
Natomiast liderem w kategorii chipsów jest Frito Lay, producent Lay's (w wersji cienko krojonej) i Lay's Max (w wersji grubo krojonej).
Istotnymi udziałowcami rynku chipsów są również: Polsnack - producent Chio Chips i Rofters oraz Star Foods - producent Star Chips, Rebels, Mr Snaki i Hyper. (wykres: Struktura sprzedaży słonych przekąsek (ilościowo))
W tym miejscu można wspomnieć o nowej kategorii chipsów - fruxach (chipsach owocowych), reklamowanych szczególnie w ostatnim czasie.
Segment paluszków, podobnie jak segment krakersów, jest zdominowany przez Bahlsena (producent paluszków Salzletten i Lajkonik oraz krakersów Lunch Club i Super Krakersów Lajkonik). Kontroluje on blisko 50% sprzedaży na rynku paluszków i 90% na rynku krakersów. Znane na polskim rynku są również marki paluszków produkowane przez: Zakłady Zbożowe w Lublinie, Delectę, Polsnack i Star Foods.
Na rynku słonych miksów pozycja lidera wyraźnie należy do firmy Polsnack, właściciela firmy i marki Wolf. W segmencie tym obecni są również Bahlsen (producent mieszanki koktajlowej Party Stars) i Frito Lay (mieszanka Rold Gold)
Liderem ilościowym na rynku chrupek jest Przedsiębiorstwo Produkcyjno Handlowe K&D Kadar ze Stodzewa, które w pierwszym kwartale 2000 roku miało 43,3% udziałów (wg AC Nielsen), wyprzedzając dotychczasowego lidera tego segmentu - firmę Star Foods, której udziały spadły do 12%, jak również firmę Bahlsen i Polsnack. Frito Lay natomiast utrzymało swoje udziały na poziomie 15,5%.
W segmencie orzeszków zdecydowanym liderem jest Felix. Jego konkurencję stanowią firmy Aromat, Domat, Polsnack, Star Foods i Jutrzenka. Producenci proponują nam najróżniejsze orzechy, różnie przyrządzone, np.: orzeszki ziemne solone, orzeszki ziemne light, orzeszki ziemne z papryką, orzeszki ziemne z miodem, orzechy nerkowca, orzechy pistacji, fistaszki, oraz mieszanki bakalii.
Najmniejsze znaczenie w rynku słonych przekąsek ma pop corn, czyli prażona kukurydza, jednak w 1999r. zanotowano rekordową jego sprzedaż - 500 ton.
GUMY DO ŻUCIA, CUKIERKI ODŚWIEŻAJĄCE, DROPSY

Guma do żucia kiedyś kierowana przede wszystkim dla dzieci, dziś jest produktem również cenionym przez dorosłych, głównie dzięki swoim walorom odświeżającym i smakowym.
Podstawowym składnikiem gumy do żucia jest tzw. baza gumowa, która pełni funkcję zarówno stabilizatora, jak i zagęszczaczem (obecnie uzyskiwana jest syntetycznie). W skład gumy do żucia wchodzi także: tłuszcz roślinny, naturalne, bądź sztuczne barwniki i aromaty spożywcze, lecytyna i przeciwutleniacze oraz oczywiście cukier. W popularnych gumach bez cukru składnik ten został zastąpiony ksylitolem (smak słodki, dobrze rozpuszcza się w wodzie) i sorbitolem (smak zbliżony do cukru, nadaje wilgotność), które to są dobrymi środkami do higieny jamy ustnej. Czasami gumy bezcukrowe słodzone są aspartamem. Żucie gumy bez cukru, szczególnie po jedzeniu, pobudzając ślinianki, zapobiega próchnicy.
Produkcja gumy do żucia w Polsce miała swój początek już przed drugą wojną światową. Dziś polski rynek gum do żucia zdominowany jest przez firmę Wrigley Poland sp. z o. o., która w 1996 roku rozpoczęła w Polsce produkcję gum na rynek krajowy i Europy Środkowej (produkcją gum do żucia zajmuje się od 1892 roku). Wrigley produkuje gumy do żucia zarówno dla dzieci, jak i starszych osób. Produktami tej firmy są: Winterfresh, Orbit, Airwaves oraz Wrigley's Spearmint, Doublemint i Juicy Fruit.
Na rynku gum należy zwrócić również uwagę na producenta gumy rozpuszczalnej Mamba, firmę Storck Polska i producenta podobnej gumy owocowej Fruit Tella - firmy Van Melle.
Ponadto, na rynku dostępne są również gumy firmy: Joy & Company Polska - Boomer, Odry - Guma Smerfowa i guma rozpuszczalna Elsy, firmy Stollwerck - gumy kulki.
Producentem gum jest również firma Warner Lambert oferująca w swym asortymencie gumy Bubbaloo w różnych smakach: Truskawka, Mango + Brzoskwinia, Tutti Frutti, Jagoda. Niemniej, firma ta jest znana przede wszystkim dzięki cukierkom i dropsom odświeżającym Halls (o smakach: Oryginal, Extra Strong, Czarna Porzeczka, Miód i Cytryna, Wiśnia) i popularnym cukierkom Vita - C (o smakach: Pomarańcza, Cytryna, Grapefruit, Truskawka).
Kiedyś w Polsce na półkach sklepowych znaleźć można było tylko karmelki miętowe i eukaliptusowe oraz pudrowe pastylki odświeżające. Dziś producenci proponują nam szeroki wachlarz cukierków odświeżających
Wymieniając je, nie sposób nie wspomnieć o dostępnych nieomal w każdym sklepie Tic - Tac'ach firmy Ferrero Polska. Są one produkowane w dwóch smakach: miętowym i owocowym i są doceniane zarówno przez dorosłych, jak i młodzież i dzieci.
Podobnie jak Tic - Tac'i ogromną popularnością cieszą się Mentosy produkowane przez firmę Van Melle, oferowane w smakach Mint, Strong Mint, Apple i Fruit Od kilku lat mają one swoich stałych zwolenników.
Do tej kategorii należy również zaliczyć odświeżające pastylki Mynthon, Mini Cukierki Hops (o smakach Ice Mint, Jabłko&Jabłko i Citrus), dropsy Hops (o tych samych smakach jak wyżej) i dropsy Bomba (miętowe i tropikalne), których producentem jest firma Leaf Polska; dropsy Nestle Goplany: Brando, Brando Fresh, Miętowe, Cytrynowe i Miętowe Extra Mocne oraz dropsy firmy Mieszko: Ice, Zozole orange & lemon i V + orange & carot. Często także wśród dropsów pojawiają się małe opakowania znanych brandów firmy Storck Polska: Werther's Original, Nimm 2 i Ice Fresh.