Kategoria słodycze i przekąski słone

Eksponując asortyment słodyczy i przekąsek słonych należy traktować je jako kilka kategorii. O ile przekąski słone, do których zaliczamy m.in.: orzeszki ziemne, pistacje, chipsy, chrupki, krakersy, ziarna słonecznika, paluszki stanowią jedną kategorię, tak słodycze z punktu widzenia ustawienia na półce należy dokładniej zdefiniować. Wyróżnić bowiem możemy:

• słodycze-cukierki, a wśród nich wspomniane cukierki, dropsy, itd.
• słodycze takie, jak: bomboniery, ciastka, czekolady itd.

PRZEKĄSKI SŁONE

Rozpatrując ustawienie tego asortymentu na regale, najwyższą półkę zajmą m.in. orzeszki ziemne i pistacje, będące produktem lokalnym bądź liderem cenowym. Poniżej dobrze jest zrobić miejsce dla popularnych chipsów solonych, a zaraz pod nimi dla pozostałych chipsów i chrupek. Jeszcze niżej umieśćmy krakersy, a najniżej paluszki i ziarna słonecznika. Ustawienie produktów na tych półkach powinno być w miarę możliwości zgodne z zasadą od najdroższego z lewej strony do najtańszego z prawej. Kategorie, obok których dobrze jest ustawić przekąski słone to:

• piwo
• ciastka, cukierk
• czekolady
• kawa, herbata

Dodatkowym miejscem ekspozycji może być sąsiedztwo kasy lub prasa.

SŁODYCZE

Jeśli miejsce na półkach nam na to pozwala, dobrze jest wyróżnić asortyment cukierków od pozostałych słodyczy, umieszczając produkty najdroższe na górze regału, a najtańsze na dole. W ten sposób kategoria ta może zająć nam trzy półki, na których kolumnowo dokonamy następującego podziału:

• cukierki czekoladowe
• cukierki mleczne
• pozostałe cukierki, w tym landryny

Niższe części regału zajmą dropsy, batoniki i wafelki. Wśród pozostałych produktów kategorii słodycze, o ile możemy pozwolić sobie na zajęcie kolejnej części modułu regału, dokonujemy następującego rozmieszczenia produktów (od najwyższych półek regału do najniżej umieszczonych):

• bomboniery
• najdroższe czekolady i ciastka czekoladowe
• pozostałe czekolady i ciastka czekoladowe
• wafle,batonywafelki

Kategorie te warto umiejscowić w sąsiedztwie:

• kawa, herbata
• artykuły sypkie słodkie
• cukierki
• artykuły śniadaniowe

W tej kategorii podczas ustawiania na półce, powinniśmy także trzymać się zasady od produktu najdroższego z lewej strony do najtańszego z prawej.

***

Program Doradztwa dla Handlu Detalicznego - to program MAKRO Cash & Carry, który polega na kompleksowym doradztwie i konsultacji w zakresie wdrażania i stosowania najnowocześniejszych rozwiązań biznesowych. Jest skierowany do właścicieli niezależnych sklepów spożywczych, którzy chcieliby stać się bardziej konkurencyjni, zachować lojalnych klientów i zyskać nowych. Firma MAKRO oferuje darmowe doradztwo i opiekę wykwalifikowanych konsultantów, którzy służą radą w Dziale Kontaktu z Klientami w halach MAKRO na terenie całej Polski.

Drukuj

Wróć