Imbir jako przyprawa wykorzystywany jest od 3 tys. lat. Dzięki swym właściwościom doskonale nadaje się do potraw wytrawnych i pikantnych, słodyczy i napojów. Szczególnie chętnie wybierany jest przez konsumentów w okresie jesienno-zimowym. W kuchni wykorzystywany jest jako przyprawa świeża – w kłączu oraz sproszkowany i taką właśnie formę proponuje Galeo. Imbir uzupełnia się z przyprawami korzennymi, nadaje charakteru ciastom , podkreśla smak mięs, uzupełnia aromat grzanego wina.
