Jakub Walaski, Brand Manager Bacardi

CZAS NA RUM

Jacek Ratajczak: Bacardi to przede wszystkim znakomity rum. Polacy jednak preferują głównie wódki białe. Jak wysoka jest obecnie sprzedaż rumu na polskim rynku i jakie perspektywy ma ta kategoria alkoholi?

Jakub Walasek : Na rynku alkoholi mocnych od jakiegoś czasu wyraźnie widać, że Polacy zaczynają zmieniać upodobania. Spożycie rumu z roku na rok wzrasta. Drinki na bazie rumu jak Mojito, czy Cuba Libre są bardzo popularne. Efektem zwiększonego popytu na rum jest pojawianie się nowych produktów z tego segmentu. W tym roku wiosną Bacardi wprowadziło na rynek rum Gold (jest to składnik The Original Cuba Libre). Natomiast jesienią pojawił się nowy ciemny rum typu spiced - Bacardi Oakheart. Kategoria rumów międzynarodowych premium stanowi aktualnie tylko 0,2% rynku alkoholowego. Można jednak zauważyć jego bardzo dynamiczny wzrost już od dłuższego czasu. Wynosi on 21% w skali roku (źródło: Nielsen AM2011 MAT data) i można się spodziewać, że pozostanie on na co najmniej takim samym poziomie w kolejnych latach. To jedna z wielu kategorii, której popularność na rynku rośnie. Marki z tego segmentu są coraz bardziej aktywne w zakresie planowania działań handlowych, marketingowych i konsumenckich. Optymistyczne jest również to, że coraz większa jest też wiedza konsumentów na temat drinków. Polacy to tradycjonaliści - jednak rynek wódek pozostaje statyczny, a rumu - rozwija się.

W jaki sposób chcecie przekonać polskich konsumentów, żeby zmienili swe preferencje na korzyść rumu, tak jak udało się to z whisky? Jakie możliwości daje ten trunek? Dlaczego warto z niego zdjąć etykietę trunku spożywanego kiedyś wyłącznie przez „piratów"?

Jako lider rynku rumów Premium z 76% udziałów wielkościowych od lat budujemy wizerunek kategorii, która dynamicznie się rozwija. Prowadzimy zintegrowaną komunikację marketingową, akcje w miejscach sprzedaży, kampanie wizerunkowe oraz działania samplingowe w kanale gastronomicznym. Wyznaczyliśmy sobie cel, by wzmacniać świadomość marki oraz popularyzować oryginalne drinki na bazie Bacardi (Bacardi&Coke, Mojito). Dodatkowo, wykorzystując rosnący trend wszystkich alkoholi z kategorii tzw. brown spirits, poprzez wprowadzenie produktu Bacardi Oakheart, promujemy nowy styl konsumpcji rumu, m.in. w tzw. shotach. Kojarzenie współcześnie produkowanego rumu jako atrybutu „pirata" należy „włożyć między bajki". Ten, który pili piraci, był bardzo niesmacznym alkoholem, nie mającym nic wspólnego z dzisiejszym rumem. Od prawie 150 lat receptura stworzona przez Dona Facundo Bacardi sprawia, że rum ma bardzo szlachetny smak i aromat.

W jaki sposób dystrybuujecie wasze trunki? Jaki procent oferty trafia do niezależnych sklepów detalicznych? Czy będziecie inwestować w ten kanał sprzedaży?

Inwestujemy w każdy kanał sprzedaży, również w tradycyjny. Nasze działania opierają się na budowaniu odpowiednio szerokiej dystrybucji dopasowanej do potencjału rynku.

Aby klienci byli zadowoleni, a właściciele placówek handlowych mogli osiągnąć większe obroty - ważne jest umiejętne umiejscowienie kategorii alkoholi w sklepie oraz przejrzyste zaplanowanie półki. Co w tej materii doradziłby Pan handlowcom?

Inwestycję w niestandardowe materiały POS, które eksponują produkt, zwiększają jego widoczność, komunikują jego atrybuty i skutecznie przyciągają uwagę klienta.

Docelowo do jakiego typu konsumenta Bacardi chce dotrzeć ze swoimi produktami? Czy sprzedawca w sklepie powinien posiadać wiedzę o waszych produktach? Jak mu w tym pomóc?

Odpowiednio zaplanowane port folio Bacardi z dużą różnorodnością produktów trafi w każdy gust i jest skierowane do szerokiej grupy konsumentów W zależności od charakteru smaku danej marki rumu, można przygotować bardzo różnorodne drinki, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie. Rum Bacardi Superior to lekki jasny rum wykorzystywany do popularnych drinków Bacardi & Cola, Mojito, koktajli Daiquiri, etc. Rum Bacardi Gold to podstawowy składnik receptury drinka The Original Cuba Libre. Marka Bacardi 8Anos to długo starzony rum do delektowania się na lodzie, jako propozycja dla bardziej wymagających, wyszukanych gustów. Koktajl Mojito RTS - stworzony dla osób, które nie chcą spędzać zbyt dużo czasu na przygotowaniu drinków lub nie mają dostępu do wszystkich składników. Dzięki Mojito RTS poczują prawdziwie orzeźwiający smak legendarnego Mojito, gotowego do podania chwilę po otwarciu butelki. Najnowszym rumem w naszym portfolio jest Bacardi Oakheart - rum typu Spice, którego aromat przywodzi na myśl starą destylarnię, wypełnioną opalanymi dębowymi beczkami. Jest doskonały z Colą, jak i czysty, pity w shotach. Co do kwestii wiedzy sprzedawcy, zawsze zależy nam na tym, aby posiadał on wiedzę o naszych produktach i był swego rodzaju edukatorem konsumenta. Zarówno szkolenia produktowe, które organizujemy dla sprzedawców detalicznych, jak i codzienne  działania przedstawicieli handlowych oraz materiały edukacyjne - mają za zadanie wzmacnianie wiedzy sprzedawców.

Alkohol niestety podlega znacznym restrykcjom, jeśli chodzi o reklamowanie, dostępność. Jaką zatem strategię działania przyjęliście, aby wesprzeć sprzedaż waszych produktów w miejscu sprzedaży?

Tak jak przy naszych pozostałych produktach, duży nacisk kładziemy na komunikację public relations skierowaną do prasy i internetu. Organizujemy akcje promocyjne, samplingowe w kanale HoReCa oraz opieramy się na działaniach niestandardowych skierowanych do grup docelowych. Dodatkowo prowadzimy programy motywacyjne/lojalnościowe skierowane do barmanów.

Dziękuję za rozmowę.

Drukuj

Wróć